北新地 ここの

鉄腕○ッシュの話ではありません、当店の話です。
日本人なら米にこだわってなんぼ！白米に炊き込みご飯にとにかくお米が大好き、そして日本酒が大好きと、お米好きが高じてしまい、大阪南部で自家製ブランド米を栽培しています。
お鍋の〆や丼もので、当店でしか味わえないオリジナル米をぜひご賞味ください。

20年以上さまざまな業態・店舗で修行をし、ついに「魔法の粉」の錬成に成功しました。
塩もソースもすべて独自配合することで、当店にしかない風味を創り出します。
料理ひとつひとつに合わせて、食材の旨味を引き立てるよう、その料理のためだけにブレンド比率を変えたの薬味/ソースを添えてご提供しています。

お料理に合わせてお楽しみいただける、年間500種以上の日本酒を季節の応じて取り揃えております。定番のものから珍しいものまで店主がこだわって厳選しました。きっと自分好みの日本酒が見つかるはずです。日本酒をあまり飲まれない方にもお楽しみいただけます！